他们两个人一趟搬两袋，来回十趟。

米搬完了。

二十袋，码在后厨门口原来那一堆的外侧。

阮玉兰从车头那边绕过来。

她今天跟车来了。她是本地雇员，跟采买车出来是常事。

她手上拿着一个夹子。

“九斤，我去前头跟他们对一下这个月的账。”

“去吧。”

阮玉兰从后院那道侧门进了饭馆。

陈九斤站在院子里。

他没有往后厨走。

他往井台那边挪了几步，蹲下去。

井台边上那三个塑料盆里泡着菜。

他蹲在那儿，像是在看菜。

从这个位置往后厨里看，正好能看见门内那一片。

后厨里有四个人。

一个在灶前，一个在案板上切东西，两个刚搬完米，在洗手。

后厨最里头，靠西墙那个角，有一张小方桌。

那张桌子不是用来做饭的。

桌上没有菜，没有盆，没有刀。

桌上有一个铁皮罐子，罐子里插着两支笔。

桌子旁边有一个小板凳。

十一点五十一分。

那个角，四个人一个也没有过去。

洗手那两个人洗完，从桌子前头走过去，走到门口。

他们没有从桌子旁边过。

他们绕了一下。

陈九斤站起来了。

他往后厨门口走了三步。

案板上那个人抬起头。

“兄弟。”

“嗯。”

“那边别去。”

陈九斤站住了。

“哪边。”

那个人下巴往西墙那个角点了一下。

“那边。”

“怎么。”

“老板娘说的。”

“那边不让人过。”

“行。”陈九斤说。

他退回来两步，站在门口那块阴凉地里。

“大哥。”

案板上那个人又抬起头。

“我问几句闲的。”陈九斤说。

“你们这儿几点开火。”

“九点半。”

“几点上客。”

“十一点半。”

“后晌歇不歇。”

“歇。两点半到五点。”

“歇的时候后厨有人吗。”

“没人。都回屋躺一会儿。”

“晚上几点收。”

“八点半以后就没客了。九点洗完锅，走人。”

十一点五十七分。

“早上进货是几点。”

“十点前后。菜车来了就卸。”

“卸完呢。”

“卸完歇一阵，十一点开始备。”

“谢了。”陈九斤说。

“你问这个干什么。”

“我们楼里也是四百多号人吃饭。”陈九斤说。

“我们那个后厨一天忙到晚，我想看看人家怎么排的。”

那个人笑了一下，接着切他的东西。

陈九斤退到院子里。

他把刚才那几个时辰在心里排了一遍。

九点半开火。

十点前后卸菜。

十一点半上客。

两点半到五点，后厨没人。

八点半以后没客，九点走人。

一天里头，那个后厨有三个时候是空的。

十点前后，菜卸完到备菜之前。