苏辰付了工钱，让人把蒸馏器运回醉仙楼。

阿里木和阿依古丽围着蒸馏器转了好几圈，啧啧称奇。

“苏郎君，这就是你说的……神器？“

“对。“苏辰得意地说，“有了它，咱们就能做出全长安最烈的酒。“

---

当天晚上，苏辰进行了第一次蒸馏试验。

他把发酵好的酒醅倒入蒸馏锅，密封锅盖，点燃炉火。

阿里木和阿依古丽站在旁边，屏住呼吸，紧张得像是在看一场生死大战。

苏辰却很淡定。

他知道，第一次试验大概率不会成功。

科研嘛，失败是常态。

果然，二十分钟后，问题来了。

铜管接头处开始漏气。

酒蒸汽从缝隙里冒出来，带着浓烈的酒味，瞬间充满了整个后院。

“关火！“

苏辰大喊。

阿里木手忙脚乱地把火灭了。

等蒸汽散尽，苏辰检查了一下设备，发现问题出在密封上。

铜管接头处的焊接不够严密，承受不了高温高压的蒸汽。

“老周！“苏辰咬牙，“这活儿做得不地道！“

第二天，他去找老周。

老周检查后，也发现了问题。

“苏郎君，对不住，是我大意了。“老周不好意思地说，“这种高温高压的玩意，焊接得用特殊手法。我给您重新焊，不收钱。“

苏辰摆摆手。

“算了，下次注意就行。“

老周重新焊接了接头，这次用了特殊的铜锡合金焊料，密封性大大提高。

第二次试验，终于成功了。

当第一滴透明的液体从铜管滴入收集瓶时，苏辰激动得差点跳起来。

“成了！“

他小心翼翼地拿起收集瓶，凑到鼻子底下闻了闻。

浓烈的酒香，刺鼻的辛辣。

这就是白酒的味道！

苏辰用手指蘸了一点，放进嘴里。

瞬间，一股热流从舌尖炸开，顺着喉咙一路烧到胃里。

“嘶——“

苏辰倒吸一口凉气。

这酒的度数，至少五十度。

比唐朝的米酒烈了五倍不止。

阿里木在旁边看得眼馋。

“苏郎君，让我也尝尝？“

“给。“

苏辰把收集瓶递过去。

阿里木学着他的样子，用手指蘸了一点，放进嘴里。

下一秒——

“噗——“

阿里木一口喷了出来，脸涨得通红，眼泪都快出来了。

“这……这什么酒！这么烈！“

阿依古丽不信邪，也尝了一点。

她的反应比阿里木还夸张。

“天哪！这是火！不是酒！“

苏辰哈哈大笑。

“这就是白酒的魅力。喝一口，浑身发热。喝两口，飘飘欲仙。“

阿里木和阿依古丽面面相觑。

“苏郎君，这酒……真的有人敢喝吗？“阿里木担忧地问，“喝一口跟吞火炭似的，别闹出人命来。“

“放心。“苏辰信心满满，“长安城的酒徒，我见多了。越是烈的酒，他们越喜欢。这种酒只要喝习惯了，低度的米酒反倒觉得没味儿。“

“可是……“阿里木还是有点不放心。

“没有可是。“苏辰摆摆手，“咱们要做的是精准定位。这种高度白酒，目标客户就不是普通酒徒。“

“那目标是谁？“

“三种人。“苏辰竖起三根手指，“第一，边关将士。边疆苦寒，士兵们需要烈酒驱寒壮胆。第二，江湖豪杰。那些刀口舔血的好汉，最爱烈性之物。第三——“

他顿了顿，“文人墨客。“

“文人？“阿里木瞪大眼睛，“文人不是都喜欢喝那种温吞吞的米酒吗？边喝边吟诗，斯斯文文的。“

“你不懂。“苏辰笑了，“文人骨子里都有一股狂劲儿。平时被礼教压着，不敢表现出来。但几杯烈酒下肚——“

他模仿着李白的样子，“‘仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！’这种感觉，只有烈酒才能激发出来。“

阿依古丽在旁边听得似懂非懂。

“你们汉人真奇怪。喝酒就喝酒，还要想这么多。“

“这就是文化。“苏辰说，“喝酒喝的是酒，品酒品的是人生。“

他把收集瓶里的白酒倒入三个小坛子，分别封好口。

“这第一批白酒，一共出了五斤多。甲等头道酒一斤半，最为浓烈。乙等中段酒三斤，口感最佳。丙等尾酒一斤，稍淡。“

“甲等留给我自己喝——呃，品鉴。“苏辰嘿嘿一笑，“乙等和丙等，用来‘做宣传’。“

“怎么做宣传？“阿依古丽好奇地问。

“这个嘛——“苏辰的嘴角弯起一个意味深长的弧度，“山人自有妙计。“

他转头看向窗外。

窗外，长安城的灯火阑珊，夜风送来远处的更鼓声。

白酒问世了。

接下来，就是让全长安城都知道——

有一种酒，叫苏记烧刀子。

有一种烈，叫一喝忘不了。