对于安平候交付九雅管此事，三夫人心里极其不悦，这个时候，不应该让她一个人来主事吗？就怎的将此事交给了一个新媳妇？心里不舒服，自然帮起忙来也没那么尽心。九雅也不计较，正好趁着这个时候把府里的一些人事摸清楚，好在裴妈妈和熊妈妈甚为老练，熊妈妈又是候府里的老人，有那些个不听话或是暗地里有绊子，她少不得声严厉色的喝斥一番。

只是那些敢不听话的，自然都是府里的老油条，当面唯唯诺诺，转身就是另一副面孔，在旁盯着的裴妈妈怕他们把差事办砸，第一次就让候爷失了对少奶奶信任，发现了不好的兆头，就赶紧过来报给九雅知道。

“少奶奶，奴婢看你明明算得酒席为五百桌，鸡鸭鱼肉都抛着算了三千两银子，可是刚刚奴婢去厨房那边数了一下，那鸡子鸭子各都不到两百八十只，猪不到三十头，不说这些东西到时候凑不齐五百桌，就算凑得齐，怕是份量都会极少。这么一来，外头来吊唁的人吃得不好，那不知道的，要么说是候府小气，知道的，定然说是少奶奶连这么点事都刻薄宾客，少不得又要指责少奶奶的不是，日后那话语头肯定要传得不好听。”

九雅正在让郝大总管安排个长眼色的人手迎客排席，听闻裴妈妈报得此事，便漫不经心地对郝大总管道：“这府里头的人和事我都不太了解，想不到第一次主事，就有人来生事，郝总管，这事你看我该怎么办才好。”

郝大总管行了一礼，“少奶奶想怎么管就怎么管，那些人都是府里的老人，平日也没少说他们，但是他们一般都按着规矩办事，难以揪出什么错处，若少奶奶能把他们的错处揪出来，让他们心服口服，以后不再犯，那再好也不过。”

九雅冷笑一声，“那大总管去忙吧。”

她回头就对裴妈妈道：“去把厨房和采买的人一起叫到厅堂，对了，把那些在园子办差的都一起叫来，今儿个我可要给大家开个动员会，马上就会有大批宾客进门，岂容他们如此懒散而为？”

郝大总管若无其事的退下去，去忙外院的诸般事宜了。

过得一会子，就有一拉杂约三四十人陆续进了大厅堂，有的脸含讥诮，有的一脸不屑，有的则是眼目四转，贼眉鼠眼的样子，分明对于这位突然来主事的少奶奶不太看在眼里，哪怕她已经是县主的头衔，在他们眼里还不如他们的顶头上司。

九雅也不气，不动声色地将目光自他们脸上一一扫过，慢慢道：“现在世子突然失事，我们合府上下都莫不感到哀痛。因为老夫人和萧姨娘这些主事的现在无心操持这些庶务，暂时就代由我来管。所以，大家看在世子爷向来待人亲厚的份上，此次务必要尽心尽力为他办好最后一个差。府上即将有大批宾客来吊唁，最主要的是厨房里的，酒席必要让人无可挑剔，不能让人有所诟病，黑了我们候府的名头。是以我再把最重要的一节，厨房里的事务再对一对，等确定没差错了，就赶紧各就各位去。”

那些下人仍是一脸不以为然，九雅慢声道：“厨房里每日的采买是哪位管事操办着的？”

静了半天，才有一个穿着体面的中年妇女走了出来。她一身绽蓝蹙金广绫长尾褙子，头戴玲珑点缀镶珠银钿，两耳缀赤金耳环，体态粗实，薄嘴双下巴，一看就是个厉害的主。

“每日厨房的采买是奴婢操办。”

九雅上下打量着她，穿衣戴银，想必底子也厚了。也是，一般能谋得采买一职，想必后台也是极硬的，便道：“姓氏？”

“奴婢姓祝。”

“你丈夫在哪里办差？”

祝管事暗撇了撇嘴，不情愿道：“奴婢那口子如今在二爷的庄子上干点跑腿的小事。”

九雅心有所悟，人家可是长亭的人，有萧姨娘撑着腰，所以把这府里的人都不会放在眼里。她淡淡一笑，端起茶来喝了一口，“我们这候府还没分家呢，想不到二爷就单独有了庄子，不知那庄子在哪里啊？”

祝管事脸上一愕，方发现自己说错了话，立即补充道：“二爷管着候府的各种营生，奴婢习惯于说二爷的了，只是口误，三奶奶何必计较呢？”

九雅瞟了她一眼，“也好，算你口误。那我再问你，我之前亲自排的席面是五百桌，只算了鸡鸭鱼肉这几样，就排了三千两银子，可以说是各种不可预算因素都包了进去，不知道今天祝管事把这几样菜派得怎么样了？”

祝管事这倒是认真起来，“回少奶奶，奴婢紧着些买，已把那些东西一大早就办齐了，三千两银子险险才用到。”

“那把采买的单子拿来我过目一下，看看究竟买了多少。”

祝管事此时便现出不屑来，“那单子么，奴婢已经交到账房了，账房催着要做账呢。”

九雅眼眸一转，提声道：“熊妈妈，去，让赵管事把今天厨房里采买的单子拿来我看一下。”

熊妈妈扯腿就跑，祝管事脸色一变，“少奶奶，那些可是账面上的事，候爷不是只让您负责这里面酒席的事么？您是不是管过了？”

九雅将茶杯在手里晃了晃，淡淡道：“不知道祝管事是不是忘了，候爷也曾吩咐过，那账面上的事也由我管，怎么？你单子送账房了，我就不能看了么？”

祝管事一呆，半天出不得声。不过她也不担心，听说这位三奶奶管账房到如今，也没管出个什么名堂来，那赵管事定然给了她一些假账，她能瞧出什么？那么这会子的单子，以赵管事的聪明定然不会真交了来。

很快，熊妈妈就将一叠单子拿了来，九雅接过来一看，呵，好家伙，三千两银子果然是花光了，只不过，那鸡鸭鱼肉的价格却是贵得离谱，市面上五十文钱一斤的鸡鸭，到了这单子上就快成了五百文，结果一只鸡鸭买下来就要近二两银子。那么鸡鸭统共只买了五百只左右，就用了一千两银子。再还有五百条鱼，三十头猪，价格也是离谱得很，这两样总共就花去了一千两银。再还有一千两银子，居然就直接写了另记鸡鸭一千两，刚刚才，三千两给花了个干干净净。

九雅看得心里怒火直冒，要说她当初派这几样的时候，她本不想惹事，还是按着府里头那些人的刻扣规矩给留了些份，怎么着，也得让他们把该采买的食材买足了。而现在呢，这些人贪得无厌就罢了，居然把五百桌的份量全减了，还光明正大写了个另记鸡鸭一千两，现在是即要自己难看，钱也不误贪，给他们脸不要脸，今日若不趁此来一个杀鸡敬猴，恐怕日后再难以立威信！

而这些鸡鸭的价格她之所以知道，赵管事早就算给她听过，她岂有不清楚的道理？

当下她仍是不动声色，只偏头问道：“哪个是厨房的大管事？”

那祝管事见她看了单子也没说什么，直道赵管事给了个假单子过来，便更是得意了。

接着就有一个腿圆腰粗的高壮仆妇走了出来，“是奴婢管着的。”

九雅嗯了一声，“我想问你个事儿，半只鸡端上桌，能让客人吃得尽兴么？”

那仆妇道：“这事儿不好说，若是那鸡够肥的话，只炖个汤再加点香菇其他物料什么的，勉强可以。”

九雅再次点头，“那你是准备炖香菇鸡汤了，是不是？”

那仆妇眼里分明有一丝怨恨，因为祝管事买这么点东西回来，她又怎么做出酒席？以前克扣都只克扣银子，现在连食材都克扣了，遭了祸事，还不是她这个厨房的管事给顶着？

她咬了咬牙，“如果香菇足够的话，奴婢会用半只鸡来炖汤。”

九雅步步紧逼：“如果香菇不足够呢？是不是就用一点清水来胡弄客人？你可知道，候府的客人都是京城里的达官显贵，就你这半锅鸡汤，是不是想被人说出去笑掉大牙？让候爷成京城所有人的笑柄？”

那仆妇吓得一下子就跪倒在地上，连连磕头道：“求三奶奶开恩，奴婢绝没有那么个意思。奴婢也想端整只鸡上桌，可是祝管事说少奶奶把钱管得紧，非要让我只做半只鸡，奴婢这菜也不好派啊。”

九雅一拍桌子，喝问道；“我把钱管得紧？这单子上都变成了二两银子一只的鸡鸭，哪个敢说我把钱看得紧？”