第一步，粗盐倒进竹筒，灌入纯净淡水，拿木棍快速搅拌。

粗盐逐渐化开，底下沉出一层细密的沙泥，上面是一筒浑浊发黄的浓盐水。

第二步，过滤。

一根细长的空竹筒，底部用石片尖端转出三个黄豆大小的漏水孔。

干燥棕榈纤维揉团塞底当滤网，上面铺一层洗净的细沙。

再铺一层敲碎的木炭和竹炭，顶上再盖一层细沙。

三层过滤塔，架在新的竹筒上。

浑浊的盐水从顶部慢慢灌入，沙层拦大颗粒，木炭的多孔结构吸附腥味和有机杂质。

“滴答、滴答”的水响从底部传来，没等多久。

林枫低头看了一眼竹筒里接住的液体。

清了，透亮的跟山泉一样。

但伸指沾了一滴送进嘴里，味道还是苦，虽然比刚才淡了不少，可那股涩味依然明确的挂在舌根上。

沙和炭只能过滤固体杂质，氯化镁是溶解在水里的，物理手段拦不住。

边上那堆几乎熄灭的火堆旁，灰烬是提前烧竹子留下的，灰白色的。

林枫捧起一把干净竹灰，直接倒进苦涩的清盐水里，抄起木棍匀速搅拌。

碳酸钾碰上氯化镁，生成的东西不溶于水，会变成沉淀老实实沉下去。

果然。

搅了十几圈之后，原本清澈的液体开始变白变浊，白色的细碎颗粒在水中翻滚片刻，然后往下沉去。

林枫停下木棍，把竹筒搁在平坦的石面上。

接下来就是静置。

这段时间他也没闲着，继续做了些竹签，分割鱼肉。

等今晚这批精盐出来，他要吃一顿真正的烤鱼。

半小时后。

蹲下身往竹筒里一看，液体已经分成了上下两层。

上层透亮的能看清筒底纹路，下层沉着厚一坨白泥，苦味全被锁在那坨沉淀里了。

上层液体被他小心的倒进最后一个粗竹筒，至于那白色沉淀物？

连带着竹筒一起，早扔的远的了。

最后一步。

竹筒锅直接架上明火，竹壁本身含水，在外皮被烧穿之前，里面完全撑的住沸腾。

火舌舔着竹筒底部，没过多久“咕噜咕噜”的水响传来。

白气升腾，水面肉眼可见的往下降，竹筒内壁上开始凝出一圈圈白色盐霜。

林枫蹲在旁边，一动不动的盯着。

水越来越少。

最后一层薄薄的液膜蒸干，竹筒底部发出极其细微的“噼啪”轻响。

白色，细腻的白色粉末，平铺在烤的焦黄的竹筒底部。

精盐。

深吸一口气，林枫伸出拇指和食指捏起一小撮，紧张的放进嘴里，闭上眼仔细感受。

咸！

齁咸！

一点苦味儿都没有！

他睁开眼，重重的一挥拳头。

“成了！细盐！”

站起来看着那筒底薄薄一层白色粉末，嘴角的笑容怎么都压不住。

“今晚，老子要喝鱼汤！”