两天后，苏晓晓请了全镇有头有脸的人吃饭。

当然不是她挨个登门拜访请的——她现在还没有那么大的面子，真要一家一家去敲门，恐怕连赵员外家的门槛都迈不进去。她用的是更巧妙的方法。

她在杂货铺门口贴了一张大红告示，字写得比开业时工整了不少，毕竟这几天账本写多了，毛笔字多少有了点长进：

“为庆祝解忧杂货铺开业满月，本店将于明日晚间举办‘火锅宴’，邀请全镇百姓免费品尝。食材管够，酒水畅饮，欢迎新老顾客光临。”

火锅这个词在修真界是彻头彻尾的新鲜玩意。这个世界的人吃饭讲究的是清淡雅致，就算下馆子也不过是几碟小菜配一壶酒，连辣椒都还没被广泛种植。苏晓晓刚穿过来的时候差点没被这里的饮食逼疯——她是四川人，骨子里流的是红油，血液里翻滚的是花椒，没有辣椒的日子简直没法活。好在她的随身空间里带了不少现代调料，花椒、干辣椒、八角、桂皮，后来又自己琢磨着用当地的几种辛辣植物复刻出了相近的配方，总算是把火锅底料搞了出来。

至于火锅的形式，更是闻所未闻——一口铜锅烧得滚开，红油汤底咕嘟咕嘟地翻滚，大家围坐在一起，想吃什么自己夹了往锅里涮，热气腾腾，又辣又香。这种吃法本身就带着一种热闹的仪式感，跟这个世界里各吃各的分餐制完全不同。

告示贴出去不到半个时辰，消息就像长了翅膀一样传遍了青云镇的每一条巷子。

“免费吃饭？还酒水管够？这苏老板是开店还是做慈善啊？”

“管她做什么，不要钱的饭你吃不吃？”

“废话，当然吃！我媳妇说了，全家都去！”

“听说她店里的会员卡能换东西，我已经攒了四个章了……”

到了第二天傍晚，太阳还没完全落山，苏晓晓在店门口的空地上支起了十口铜锅。这些锅是她从镇上铁匠铺临时租来的，大大小小规格不一，但胜在数量够多。铜锅底下烧着通红的炭火，火苗舔着锅底，锅里的红油汤底翻滚着冒泡，花椒和干辣椒在沸油中上下翻腾，溅起一朵朵红亮亮的油花。麻辣鲜香的气味随着晚风飘散出去，弥漫了整整三条街，连镇子边缘那些深居简出的老人家都闻到了，纷纷拄着拐杖出门打听这是怎么回事。

苏晓晓提前切好了堆积如山的食材：薄如蝉翼的牛肉片、白嫩嫩的鱼片、切成小段的毛肚、水灵灵的青菜、自己腌制的各种肉丸、还有从隔壁吴婶子那里订的豆腐和豆皮。每口锅旁边都摆着几张临时借来的桌椅，桌上放着蒜泥、醋、葱花等蘸料，还有几坛她提前从镇上酒铺买来的米酒。

全镇的人都来了。有钱的财主带着家眷来了，没钱的苦力扛着扁担来了，白发苍苍的老太太拄着拐杖来了，连镇上那些平日里从不拿正眼看人的商户掌柜也笑眯眯地挤在人群里。几百号人端着碗，围在十口铜锅边上，眼巴巴地等着锅里的肉片变色。

苏晓晓穿梭在人群中间，像一只灵活的燕子。她今天特意穿了一件利落的短打，袖口扎紧，头发用那根素银簪子挽在脑后，额前散着几缕碎发，整个人精神得很。她的脸上挂着招牌式的灿烂笑容，跟每一位客人打招呼，叫得出每一个老顾客的名字，记得住每一个人的消费偏好——这是她在前世练出来的本事，客户关系管理，放到这个世界就是降维打击。

“张大娘，您吃这个。”她夹起一片切得薄到透光的毛肚，在滚汤里麻利地涮了七下，飞快地捞出来放进张大娘的碗里，“毛肚要七上八下，涮老了就不好吃了，您尝尝。”

张大娘是镇上做针线活的老手艺人，牙口不好，平时吃东西都拣软的吃。她将信将疑地咬了一口，眼睛一下子亮了：“哎哟，这个好吃！脆生生的，一点都不老！苏老板你这手艺真是——”

“那您多吃点。那边还有牛肉和鱼片，您都尝尝。”

“李大哥！”她转身朝一个精壮汉子招呼，“来尝尝这个牛肉，我自己腌的。你平时干力气活多，多吃点肉补补身子。”

李铁牛是镇上的石匠，平时不苟言笑的一张脸，吃到第三盘牛肉的时候终于绷不住了，咧着嘴朝苏晓晓竖大拇指：“苏老板，你这手艺绝了！我活了三十多年，没吃过这么带劲的饭！”

“赵员外，您觉得味道怎么样？”苏晓晓走到人群中央那张专门为镇上有头有脸的人物准备的桌前，笑眯眯地问道。

赵员外是青云镇最大的粮商，也是苏晓晓开业以来最大的客户——他家里人口多，日常用度大，苏晓晓给他单独开了个“大客户折扣”，每次来买东西都给优惠。此刻他富态的脸上油光满面，吃火锅吃得满头大汗，连帽子都摘了，光溜溜的脑门上冒着热气，面前的碟子里堆着小山似的骨头和虾壳。听到苏晓晓问他，他连忙咽下嘴里的肉，连声叫好：“好！好！苏老板，这是什么吃法？老夫走南闯北这么多年，什么珍馐美味没尝过，但从未见过这种阵仗！一群人围在一起，想吃什么自己涮，辣得过瘾，香的醉人——妙啊！实在是妙！”

“这叫火锅。”苏晓晓笑着说，不动声色地给赵员外又满上一杯酒，“赵员外您想啊，大家围在一起吃，热热闹闹的，不比一个人对着几碟小菜有意思得多？再说了，火锅这东西，吃的就是一个团团圆圆、和和美美。以后我打算定期举办这样的宴会，只要是办了会员卡的客人，都能免费参加。”