对了，你明天去县城买鱼，顺带捎几坛酒回来吧。”

一提到酒，黄雨梦立刻想起自家仓库里酿着的桃子酒，当即笑着说道：

“爹，咱们不是酿了好多缸桃子酒吗？酿了这么些日子，应该能喝了吧？”

黄二树一听“桃子酒”三个字，到现在还有点心有余悸，那么多缸酒，若是真坏了，损失可就大了。

他神色认真地开口：“三妮，你走之前怎么说的，爹就怎么照做，酒曲放多少半点没有错。

一天还跑去看两趟，就怕天热坏了。”

“可你走后第二天一早，我去一看，可把爹给吓坏了。

酒缸里全是白花花的泡沫，还咕嘟咕嘟冒着小泡。

我以为就一缸这样，结果挨个掀开，全都是一个模样。”

黄雨梦一听，这发酵有气泡正常的，笑着开口道：“爹，有气泡是正常的，不是酒坏了。”

黄二树叹了口气：“爹哪懂这个啊！

这么多酒，你又不在家，万一真糟蹋了，那得赔多少钱了？

我心里慌，拿不准主意，就跑去县城酒馆想问人，可谁愿意把酿酒的手艺往外说？

实在没法子，我才按你说的去找了夏掌柜。”

“夏掌柜一听咱们酿了这么多果酒，说坏了太可惜，当即答应下午找人过来看看。

中午没过去多久，他就找了专门酿酒的熊师傅过来。

我赶紧带他去仓库看，熊师傅看了也说，果酒起泡是常事，接着就问我都放了些什么。”

“我就说放了酒曲。他又问有没有放别的。

爹一听就觉得不对劲，赶紧说只放了酒曲，别的啥也没加。

谁知道熊师傅当场就吓了一跳，把缸盖都打开，用干净竹棍搅了搅。

蘸了点汁水尝了尝，一脸严肃地跟我说，幸好请他来了，再晚两天，这么多酒差不多全得坏。”

黄雨梦越听越惊讶，心里也跟着紧了紧。

黄二树继续说道：“熊师傅说，酿果酒必须得放糖，不然发酵不起来，就算酿出来也又酸又涩，根本没酒味。

还有你绑在缸口的塑料袋，勒得太紧了，得松一点透透气。

最要紧的是，你怎么没跟我说，桃子发酵十天左右，气泡少了、果渣沉下去了，就得捞出来过滤？

而且过滤后，酿出来的酒也放不住，没几天就得坏。”

“我当时越听越害怕，这么多酒，就算拿去卖也不可能一下子卖光，真坏了可怎么得了？

忙又问了熊师傅，可有什么好的办法保存。”

“熊师傅说，想存得久，就得去县城买高度白酒兑进去，这样才能放得住。”

黄雨梦一时愣住，心里暗自纳闷：难道桃子酒和她以前酿的葡萄酒法子不一样？

自己以前酿的葡萄酒，放在那里一直发酵也没将葡萄捞出来，也没坏呀。

还有，她原来以为桃子本身够甜，没想着额外加糖。

没想到还是要加糖的，促进发酵，不然桃子酒很容易坏掉。

幸好爹及时去又找了夏掌柜请师傅来看，不然仓库的桃子酒可全糟蹋了。

想到这，她心里有些过意不去，连忙带着歉意，笑着说：

“爹，我这也是第一次酿果子酒，难免有考虑不周的地方，你别生气。”