虽然香料还没回来，不过也不着急，他们还有得忙呢。

小鱼让王石拿了刀过来，三人一起切肉。

肉都是肥瘦适中的，全部切成两指粗细的肉条，然后用清水将肉条浸泡去血水，至少也要泡一个时辰，中间还要换水。

两三百斤的虎肉，切起来也不是那么容易的。

三人切了半个多时辰，胳膊就又酸又麻了，而且才切了一半呢。

这时候前院传来了动静，还有小黑的声音，小鱼连忙站起来活动了一下身体，紧跟着就看到傅宜然回来了。

“忙得怎么样了？要帮忙吗？”傅宜然笑着朝着小鱼过来，顺手就接过了她手里的菜刀，然后朝着屋里走去。

虎肉还有一大堆，虎骨内脏那些也都堆在旁边的，旁边有好几个木盆还有水桶，里面泡着肉条。

“不着急，先做午饭吧，我们休息会儿，等李老板托人把香料给送回来了，我们先把这些肉条腌上。”看書喇

主要是没有盆子了，洗菜用的木盆全部用上了不说，连水桶都用了两个，只剩下一个打水的。

虎肉下面那一盆冰应该是早上傅宜然换过的，现在还在散发着寒气，倒是不用担心虎肉坏掉。

傅宜然点头：“那行，你们先歇着，王石跟我来做饭。”

说是做饭，其实还不行，洗菜的盆子全都占用了，好在的最先切的那些肉条已经泡得差不多了。

找了一个干净的大筲箕过来，将泡好的肉条倒在上面滤水，腾了两个盆子出来。

就在傅宜然准备炒菜的时候，刘叔就把香料送来了。

原来今天有不少人去镇上买玉米种，李老板正好就让他把小鱼要的东西送来了。

除了各种香料，还有油盐呢，尤其是一大坛子菜籽油，可值钱了。

不过这做肉干，荤油不行，还真必须就得菜籽油才行。

泡在水里的两大盆肉条，滤干水分后，只一个盆子就装下了，趁着午饭还没好，小鱼就开始腌肉。

姜蒜末，盐，少量白糖，花椒香叶八角胡椒粉，最后为了让肉条滋润，还加了一点香油。

刚腌制好，傅宜然就叫小鱼小佳吃饭了。

“马上就好，我先岸把这些肉条滤起来。”筲箕腾出来了，其他肉条泡的时间也差不多了，最后这一次换水，已经没有血水了。

因为赶时间，最重要的是不想把肉浪费了，小鱼连吃饭都是大口塞。

傅宜然盛了一碗鱼汤放到小鱼面前：“慢慢吃，别着急，猪圈和荒地那边都安排好了，下午我也有时间帮忙了。”

想起傅宜然削桃子时，那一个顶三的手速，倒是真的放心了。

吃了饭，傅宜然让王石小佳洗碗，洗完了就去睡午觉，处理虎肉这些就让他们别管了。

然后便跟着小鱼一起到了储物间，这个房间是后院这边最凉快的一间，也是他们会把东西放在这里的原因。

“小鱼累不累，要不要去休息一下，这边我来处理。”只是切肉条和腌制而已，他还是可以的。

“不累，我们先把这些收拾出来吧，只腌制了可不行，还要的炒出来呢，还有那么多内脏，还有虎骨。”

小鱼将衣袖挽起来，活动活动手脚，就洗了手继续忙活了。

傅宜然也蹲下一起切肉条：“虎骨的事情不用管，我明天早上去镇上买点东西回来，然后就可以熬虎骨膏了。”

傅宜然手里拿着菜刀，切菜的动作，几乎出现了残影，小鱼手里的虎肉才切了三分之一呢，傅宜然这边经换下一块了。

小鱼：“……”

最后小鱼干脆把菜刀一放，去腌制那些吃饭前滤着的虎肉了。

“那宜然你来切肉吧，我把这些腌制起来。”

之前那一盆，是五香的，这一次小鱼准备做麻辣的，其他步骤都差不多，就是辣椒粉和花椒粉多加一点而已。

等她腌制好，虎肉就只剩下大概五六十斤的样子了。

“等一下宜然，你切个一两斤下来剁成肉末，我想试试看能不能做肉脯。”

正准备下刀子的傅宜然动作一变，就切了大概两斤左右的虎肉出来，然后把砧板菜刀虎肉全部清洗干净。

虽然不知道肉脯要怎么做，不过既然都已经剁成肉末了，肯定不能再洗了，自然要提前洗干净。

随后又拿了一把菜刀过来，两把菜刀一起上阵，‘砰砰砰’的不到五分钟的样子，肉末就剁好了，看得小鱼除了羡慕还是羡慕。

这手速，简直让人嫉妒啊。

只见傅宜然轻轻松松的将肉末剁好，就搁下菜刀看向小鱼：“好了，接下来要做什么？”

一点手酸的样子都没有。

“啊？等一下，我先把这些肉馅腌制起来，然后先去做肉干，你去打点水把刚才切的那些肉条泡起来。。”