第二百十一六章 海鲜对战

风流奇厨 异道独尊

想来想去想不出头绪的时候。赵子弦看到丁满那边有开始不断的往火上添加锅子,似乎又同时多做了两道菜。这对赵子弦来说可是火上浇油。脑子里一边想着究竟把不把鱼肉打碎,这时突然想到,把鱼肉打碎,然后捣成鱼肉泥,这不是跟鱼丸的做法是一样的么。因为之前赵子弦纳入了夏天这个得力干将,而夏天就是专门做鱼丸的,所以赵子弦就对鱼丸也做了一番研究。鱼丸就是把鱼肉捣成鱼肉泥,然后加入薯粉,活成好像很粘稠的面糊,用手一挤,挤出一个球形,就下锅去煮,就煮成了鱼丸。

可赵子弦一想,鱼丸虽然是圆形的,也可是人们习惯于把它弄成圆形的,但如果不弄成圆形的呢?是了,是这样,鱼肉被打碎后,只不过是圆形比较好做而已,其实是人们想把它做成什么形状,它就是什么形状,比如——再重新做回鱼的形状。

想到这里,赵子弦豁然开朗,这样既保证了香芋跟鲤鱼的融为一体,又实现了做出来的成品还是鲤鱼的形状。

刚刚赵子弦一直在思考,所以一直都没有动,而丁满又欢喜于自己的几个重量级菜式就要上场了,而且又看到赵子弦再发呆,就得意了起来。这时,看到赵子弦突然开始起火端锅,就又暗暗留意,可是看到赵子弦拿上来的只是一条鲤鱼,就只一笑,完全没有当回事。

丁满并不是没有脑子的狂妄自大,都是食物来说,如果种类相差太远,也很难分得清哪个好吃,哪个不好吃,比如说巧克力冰淇淋跟香辣虾,让任何一个人说那个好吃,也很难说得出来,因为根本没有可比性。很可能每个人的选择是不一样的,但是如果方便面和老北京炸酱面相比,相比很多人立刻就可以做出选择了。

而丁满就是因为这样的道理而没有把赵子弦放在眼里,如果赵子弦做的是别的东西,丁满可能还要顾忌一些,但因为赵子弦做得是鱼,丁满就感觉胜券在握,因为丁满,做的也是海味,常人难得吃上一口,甚至连见都难得一见的海味。

有了梁老头给的特质的秘方,又悟透了鱼肉和香芋的搭配方法,赵子弦做起这道香芋鲤鱼也是得心应手。

去鳞,去内脏,清理完毕,去掉主刺,用刀片下鱼肉,敲打鱼肉直到打成肉酱,然后加入香芋。香芋的甜跟鱼肉的香和在一起,说不出的美味。这个时候,赵子弦就用手把这香芋和鱼肉的陷捏成了一条鲤鱼的形状。就下锅开煮,如果是普通人,这样一煮,鱼肉就会散掉。但是赵子弦用厨神真气罩在这条捏成的鱼外面,使它不会煮散,等到煮到五分熟的时候,鲤鱼基本已经成型,不用厨神真气,它也不会散了,显露出鲤鱼的形状来。

工序不多,赵子弦又有厨神真气帮忙,这道奇妙的菜式不多时就已经做好了,赵子弦刚把鱼放入盘中,一抬手事宜自己的菜可以吃了,就端着盘子走向老头。

只听丁满那边也传来了一声保安的喊声:“丁满大厨的海鲜滋补四锅同吃,请玄武元老品尝!”

赵子弦边走边看,只见丁满走在前面,四个小保安跟在后边,每个人手上都托着一个金边紫砂锅。

赵子弦因为先做好,又只是一道菜,所以比丁满早了一步走到玄武元老的桌前,只不过赵子弦还没开口说话,丁满就得意中带笑地说道:“我这海鲜滋补四国同吃,师傅,请您趁热品尝。”

接着身后四个小保安一个个把紫砂锅放在桌上,丁满就一个个的介绍:“这一道是生煎鲍鱼,我派专人到东海取的新鲜的九头鲍,口味清香不腻,有滋养元气的功效。第二道,紫砂鱼翅,用的是虎鲸的鱼翅,爽滑细腻,吃了之后,精神倍增,活力四射。第三道,叫做贡米海参,用的是越南高档贡米,太平洋最深处的野生刺参,味道绝佳,服用之后几天之内不会觉得疲劳。”

说道这里,最后一个保安把最后一个最大的锅摆在三道菜中间,那三道菜就好像围了一个圈,把这个大锅围在中间,丁满继续说道:“这最后一道,叫做海底佛跳墙,是前面这三道菜的集大成者,用的是海参,鱼翅,鲍鱼,加上十多种名贵的香料和中草药屯制而成,刚才炖制了有两个小时,但是我是用战气催动火焰去炖,所以相当于平常的火炖制了72个小时。口味醇厚,香而不腻。服用之后,可以延年益筹,免百病缠身。”