“避着点吃,别划了嘴,仔细烫着。”
兜子是饿极的,也顾不上烫嘴不烫嘴了,他两只手捧着大口大口的啃起来,烫得嘶嘶抽着气也不愿意撒口,囫囵就往下咽。
萝涩掰了半个出来,又从嵌罐里舀了一勺温水,泡开饼子就着吃下去混了个半饱,剩下的几个她装在碗里,拿另外的破碗盖着,打算明日再将就一下,她饿不打紧还是要给兜子留着的。……
萝涩掰了半个出来,又从嵌罐里舀了一勺温水,泡开饼子就着吃下去混了个半饱,剩下的几个她装在碗里,拿另外的破碗盖着,打算明日再将就一下,她饿不打紧还是要给兜子留着的。
吃罢便上后院去了。
这里没人规整杂草丛生,倒是有个简易的茅坑挖在歪脖子枣树后头,但也没个东西遮挡,一不小心就能掉进粪坑去。
离着远一些,是她之前开出的一小块地,长宽不过丈,土翻了翻,便种下了辣椒种子,现下长了两个月,两株灯椒是早熟了的,尖头红椒还差几日,不过也可摘了,再久怕是要太辣了。
一面小心摘着成熟的辣椒,一面心盘算着:什么时候再种一圈篱笆,把隔壁分得的肥菜地一并圈到后院里来。
“萝涩呀,你在家嘛?”是张铁匠家里的
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戎衣娘子
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“好,好,我归家去了,还得给上门女婿做饭吃,他成日打铁没个得空的功夫”
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牛奶奶说罢便要回去了,只是那野猪腿她不肯收下,再三推辞不过,才说自己留一些吃,剩下的托孙子长庚在城里上工时,寻家饭铺给卖了去,得了钱再拿来还她。
送走了牛奶奶,萝涩搓了搓手,开始她制作她的辣条。
对,没错,就是在现代风靡全国经久不衰且成为一代人经典回忆的辣条。
因为许多报道上都是辣条不卫生的负面报道,所以萝涩平日里都是自己在家制作,现下她对于怎么做出辣条来十分的熟悉。
将黄豆拿温水泡了,大约要四五个时辰,这点空挡足够她去把辣椒面儿磨出来的。
随后把黄豆沥干,用石磨磨出豆浆来,去了豆渣,在把豆浆放在锅子里煮。
等温度上去了,便拿筷子将上头的豆皮儿一张张给掀下来,晾在外头拉起的细绳上风干,等干透了,放开水焯过后入油锅里炸至金黄,最后才是重头戏!
加上磨好的辣椒粉、尖头辣椒及桂皮八角等香料,一直炒至香味四溢为止,最后撒上盐闷上锅盖,彻底入味了便可出锅。
萝涩为着辣条在灶房忙至半夜未歇,兜子在里头睡得迷糊,半夜闻见极香得味道,吸着口水,从土炕上爬了下来,探头探脑的盯着厨房。
萝涩抹了一把额上虚汗,向他招呼了一声:“兜子,过来尝尝味道”
闷声跑了去,看着从未吃过的红辣辣一条,他起先还有些胆怯,但经不住这喷香得勾人味道,先用手指沾了下尝尝,已有三分味道,忙拿了一根塞到嘴里,不过嚼了两下便辣出了眼泪。
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